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第87章 □□（第6页）

根据每个人口感不同，喜欢的口味肯定有所差异。

所以，只要酿造工艺和质量，包括储存等条件都没有问题的话，选择最适合自己口味的当然是最好的选择。

在这个基础上，价格当然是会被考虑的。

在能够承受的价格范围内选择性价比好的酒是聪明的饮者。

当然，假设万元酒和百元酒都是在正常状态下（包括渠道、工艺、储存等等因素），那么基本上价格高的酒在生产成本、品牌建设等环节都有更高的要求和相对更有保证。

但是，接近或者超过万元（人民币）的葡萄酒在国内基本上已经是接近奢侈品的存在，形象价值大过了饮用价值。

什么是好酒？

一支好酒一定是果香、酒精、单宁、橡木，所有元素之间的平衡。

如果某种元素过于突兀，就失去平衡之道了。

还有就是感受香气和口感的复杂度和浓郁度、回味度都很重要。

好酒有些通用的标准，比如：自然的颜色，和谐的香气，复杂或纯净感，适宜的集中和浓郁程度，平衡，长而愉悦的余味，典型性，个性。

只要一瓶葡萄酒经过合格的酿造者精心酿造，包括精心筛选原料，精心的处理酿造工艺，保存状态也没有问题，那么应该就归于“好酒”

的范畴。

当然，这么说可能有些生硬。

或者感性地理解一下，一瓶酒在被饮用时是很令人愉悦的，带给人很好享受的，应该说就是一瓶好酒吧。

毕竟世界上有如此众多的葡萄酒生产国家和地区，各种不同的风格和酿造工艺，不同的风土特征和口味。

失去理智的行为。

概述

不同的酒的主体香型不同，不同地方的人对酒香型的偏好也不一样.，在国家级评酒中，往往以香型对酒进行归类。

酱香型白酒

也称为酱香型白酒，以茅台酒为代表。

酱香柔润为其主要特点。

浓香型白酒

以泸州老窖特曲、五粮液等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高粱为主，发酵采用混蒸续渣工艺。

发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。

在酒中，浓香型白酒的产量最大。

四川等地的酒厂所产的酒均是这种类型。

清香型白酒

称为清香型白酒，以汾酒为代表，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。

米香型白酒

以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正。

芝麻香型白酒

以山东兰陵酒厂出品的九朝陈香为代表，兼有浓、清、酱三种香型之所长，是中国“十一大香型”

中最年轻的一个成员。

9食疗价值

编辑

作者有话要说：防盗，一会儿就改。