齐林书院

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第二十一章 酸菜鱼来咯（第2页）

说着两人都下了船到了岸上。

他从码头边上的草垛子里抽了两根稻草，两只手来回搓了几下。

一个稻草绳子就好了，捏住黑鱼的腮从里穿过到鱼嘴里出来。

打好结后又拿出杆秤来称了一下，二斤出头算作了二斤。

收了林玉娟二十五文钱。

齐氏见女儿拎了条黑鱼回来，问她要怎么做呢。

林玉娟说：“不着急，我们先吃了早饭再准备吧。”

说着就把鱼放在一个木盆里吃早饭去了。

早饭自然还是杂粮粥，配着自己家的泡菜。

她边吃边回忆着酸菜鱼的做法。

前世在饭店吃过不少，大概的做法也知道。

家里有葱果子，姜，蒜，花椒也有，胡椒粉去奶奶家找找看。

泡椒没有，用自己家做的泡辣椒代替，还只能放半只。

淀粉没有，可以用面粉代替。

鸡蛋家里也是有的。

吃好早饭，林玉娟去奶奶家找了些胡椒粉，还有一点米酒。

到了家中，杀鱼就要齐氏来帮忙了。

这个她还做不来。

齐氏拿着菜刀，抓着黑鱼就要刮鱼鳞。

黑鱼使劲儿挣扎，别看才二斤的黑鱼，劲儿还不小呢。

几下挣脱了，齐氏一看恼了，抓起鱼就往地上一摔。

一下子就摔的差不多了，等齐氏把刮鳞剖肚都弄好后。

林玉娟赶紧打来水洗干净鱼后，放到切菜板上。

“姆妈，你把鱼的大刺尽量都去了。

然后斜着片成片儿。”

齐氏还是不太明白，林玉娟只好抓过刀来比划给齐氏看。

她这才看懂要怎么弄。

“吃个鱼这么麻烦的呀。”

齐氏说道

“姆妈，我们先别怕麻烦不麻烦。

要是这道菜能做出来，我们家的酸菜可就好卖了。

有三缸呢，不得好几百斤啊。”

林玉娟说道。

等齐氏片好鱼以后，林玉娟在片好的鱼片里加了盐抓了又抓。

然后用水不停的冲洗，知道鱼片呈半透明状。