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第六章 甜品（第1页）

有了小厨房的第二日宋延星起了个大早，去正院给张氏请了安，又好好的奉承了一番自家大娘子，感激之情简直溢于言表啊，待把张氏哄高兴了就泥鳅似的一下溜回桃源居。

昨天让夏竹去小厨房里看了一眼现有的材料，左思右想后决定从用料最简单的蛋挞和红豆派做起。

当然了，千金小姐哪能自己动手，只消动动嘴皮子吩咐别人就成，即便延星内心呼喊着“让我做让我做，只有我知道要怎么做”

，那几张写好了她初步敲定的具体做法的纸张还是被春桃无情地收走交给厨房去研究了。

这次连夏竹都不帮她了：“姑娘，厨房哪是您能进的地儿啊。

您放心，春桃最是妥帖周全的，一定给厨房吩咐的好好的。

便是一次做不成，多试几次总该好了，咱家又不是耗不起那些。”

要是让大娘子知道了自家姑娘没规没矩地亲自去了那油烟地瞎折腾，别说小厨房了，桃源居都能给拆了。

延星内心长叹：古言小说果然欺我，说好的穿成小姐的女主下厨房露一手立刻征服了全世界的剧情呢？

小厨房那边可感受不到延星的怨念，厨娘们照着送来的方子热火朝天的开始尝试。

制作蛋挞需要黄油，热爱看古言的延星知道唐朝时就有了稀奶油，对奶油进行加热澄清就能得到黄油，于是提前试探了一下，还好这个时代已经有了奶油！

首先是制作蛋挞皮，把面团揉匀后擀成薄的大片，并包入片状黄油，接着顺着接缝的地方再擀成之前的两三倍大，卷起并切成均匀的馍片状，最后在模具内边转边推捏形成小碗，蛋挞皮就做好了。

制作蛋挞皮的同时，厨房的另一拨人也按照指示将牛乳、鸡蛋、砂糖、稀奶油倒在一起搅拌均匀，过一遍筛后备好了蛋挞液。

另有打下手的丫鬟将蜜豆铺入蛋挞皮底部，再蛋挞液倒入蛋挞皮里，最后放进了烤炉。

这个烤炉是延星偷偷塞钱给项妈妈特别砌成的，类似面包窑，但并不能很好的控制火候，所以得时不时看一看，待到蛋挞上出现焦斑就可以出炉了。

另一边的红豆派也是差不多的工序，先把黄油、面粉和糖混合，搓成砂状后加适量的水揉成面团，一半面团擀成大饼状铺在圆形烤盘上并戳上些细小的洞，一半面团擀平后切成长条。

接着在盘里倒入备好的红豆沙，再用长条在红豆沙上“编网”

，最后在放进烤炉之前打散一个鸡蛋均匀地刷在“网”

的表面，剩下的就交给烤炉了。

待两样都烤好了后，小厨房的厨娘想了一想，又添了一壶甘蔗汁一道给正屋送了过去。

延星早在屋里闻到香味了，不时催促碧珠去小厨房看看做好了没有，又使了丫鬟小鹃前去杏花馆请延昙来一道品尝。

催到第三回的时候碧珠和碧云终于端回了她想要的东西。

蛋挞色泽金黄，焦斑也烤的恰到好处，自带一股甜香；大红豆派被切开成几小块，皮薄馅厚，看着就诱人。

春桃取了两个琉璃杯来，刚斟好了两杯甘蔗汁延昙就到了。

延星一见她就招呼着坐下，指指桌上的两盘点心道：“这是我新做的两样甜点，请你一道来尝尝，今儿第一次做，也不知味道如何呢。”

延昙早闻到了陌生的香气，还待推脱一番，延星就塞了一个蛋挞在她手里，一边自己也拿起一个蛋挞“咔吱”

一口咬了下去。

嗯，蛋浆烤得极好，口感松软醇厚，奶味浓郁，就是外层的酥皮还差点意思，不过第一次能做成这样已经远超期待了。

春桃见延星当着庶妹的面就毫不顾形象地吃出“咔吱”

的大声响来，面上显得有些不安，夏竹则一脸淡定，自家姑娘啥样她们还不清楚么。

延昙见姐姐已经开吃，自己再推脱就显得刻意了，索性也尝试起来，不过她是用帕子半掩着小口小口的吃，比之延星吃相优雅多了。

延星两三口就解决了一个蛋挞，用期待的眼神等着延昙的评价。

延昙慢慢的吃完了一个，在嫡姐殷切的目光中夸道：“我尝了这个是极好的，内馅又滑又嫩，姐姐可真手巧。”

延星听了有些汗颜，我只是记性好而已，手巧的可不是我嘞。

延星顺势又推了一块红豆派给她，延昙只取了尖儿上一小块尝了尝，露出了微笑：“这个甜而不腻，且外皮烤的倒还更好些。”

延星听罢自取了一块尝了尝，嗯…这个红豆馅捣得太碎了些，吃起来粘牙，遂不勉强妹妹再吃了。

“吃这个蛋挞吧，蛋挞做得还成。”

延星拨开红豆派的盘子说道。