齐林书院

手机浏览器扫描二维码访问

第92章 自制鸡精（第3页）

赫连景释然，又对赵启轩说：“那小子我怎么看都不顺眼，以后他来我不来。”

赵启轩讪讪道：“我也是半道上碰见的。”

三人走后，叶佳瑶也下班了，拎了一大袋东西回姜婶家，今晚她要做一种很重要的调味品……鸡精。

鸡精，在现代是很常见也是常用的调味品，但在这个时代还没有出现。

来开门的是姜离，见她手上拎着东西，忙接过去，朝里头大声喊。

“娘，三夫人回来了。”

姜婶从厨房出来：“三夫人，您吃过晚饭没？我包了饺子。”

叶佳瑶笑道：“我在酒楼吃过了，你们吃，阿离，帮我把东西拎到小厨房去吧！”

“哎！”

姜离应声而去。

姜月三两口吃掉最后一个饺子，跑出来：“三夫人，您要做吃的吗？”

叶佳瑶道：“是啊，你要是没事就来帮忙。”

“没事没事，娘我去帮三夫人了。”

姜月开心道。

姜婶哂笑：“去吧丫头，跟三夫人好好学着点。”

姜离自觉地去劈柴烧火。

叶佳瑶洗净了手，拿出两个石臼，一个给姜月：“你把那包冰糖捣碎，捣成粉末。”

“哎！”

姜月欢快的领了活。

叶佳瑶自己动手处理鸡肉，把中午就煮好沥干水的鸡胸肉用手撕成一条条细丝，除去筋络，放在石臼里捣，捣成细茸。

姜离一边烧火，边琢磨着什么时候拿模具给三夫人瞧。

叶佳瑶把捣好的细茸放入盘中，用筷子将其抖松，分次加入少许磨过的细盐，直到咸度适中。

又取出葱姜和香菇，切的细碎，放入瓦罐中。

“锅烧热了吗？”

姜离回神，点头道：“已经热了。”

“锅底放盐，多放点。”

叶佳瑶吩咐道。

这个年代没有烤箱，只能用这种土办法，锅底搁盐，然后放上瓦罐来烘烤。

烤一段时间就翻炒一下，继续烤，直到水分完全蒸发，细碎的葱姜茉和香菇末脱水后变成了松脆的细小颗粒。

接着烘烤鸡丝细茸，等其变得松软，再把所有材料混合在一起继续捣，直到捣成粉末，最后加入少许糖粉拌匀。

叶佳瑶沾了点鸡精在指尖，尝了尝，嗯……味道鲜美无比。