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第23章 竹香肉粽四（第3页）

李苦儿仔仔细细地剥完了这几十个咸鸭蛋，何未染拿了料酒来，在蛋黄上均匀洒了一层，然后用小勺将蛋黄一个个盛进烤架上的铁质小圆碗里。

很快的，蛋黄开始慢慢凝结，出油，兹兹地唱歌，然后散出焦香来。

何未染适时地用筷子给每个蛋黄翻身，原本在底下的部分已经呈现出十分漂亮的颜色。

李苦儿两眼都快冒光了，实在太诱人，不管是香味还是模样。

时候差不多了，何未染取下烤架放在一边，再瞧一眼煮肉的锅，已经浓郁非常。

五花肉盛出备用，去除香菇，徒留红棕色的汤汁，再将方才炒成透明的糯米倒入锅里，继续翻炒，直到每一粒糯米都染上了棕色，锅里也没有剩余的汤汁，便是成了。

“配料全部好了，然后就是包粽子。

你要不要试试？”

何未染一边说着，一边拿出前一天打的箬竹叶，特意放慢速度好让李苦儿看清楚。

粽叶卷成三角，先灌入一半糯米，尔后一块几乎是一夹就断的五花肉，一个油亮的咸鸭蛋黄，再将剩余空间用糯米填满，裹好，留些许空间用棉线扎上。

李苦儿笨手笨脚地学着包了一个，总觉得不大像样，何未染摇头笑笑，拿了她那个来，略一调整，竟也变得十分端正。

两人边包粽边谈笑，不多时，便全部包好了。

李苦儿一数，整整四十个，粽叶、黑猪五花、咸鸭蛋黄，哪个都不多，哪个都不少，竟是这般精确的。

最后一步，不是水煮，而是上屉蒸。

此时恰好戌时，离约定的时辰还差三刻。

何未染说，这三刻拿来蒸粽子，还有得多呢，也不知河神大人会不会提早到。

戌时二刻，河神大人果然没有提前来，粽子却已经熟了。

何未染熄了灶火，从大蒸笼里取了一个粽子给李苦儿，她一早便听到这丫头的肚子咕咕叫了。

李苦儿真是饿极了，也馋极了，接了粽子便迫不及待要拆开来，烫得手指头都红通通的。

何未染见不得她这样，连忙拿了碗和筷子给她，笑道：“馋猫，这么急做什么？小心烫。”

李苦儿抿嘴蠢蠢地笑着，手下尽量保持从容，将粽叶打开。

粽子的香味仿佛有魔力一般，让她不禁享受地叹了一声：“好香啊。”

夹起粽子，呼呼地吹散热气，一口下去，不仅味美，口感也极好。

糯米虽然黏腻，却是粒粒分明，不像有些人家做的粽子，糯米都并在一块儿，又黏又硬。

再往下咬了几口，便露出五花肉来。

肥肉已经完全化了，与糯米融为一体，油而不腻，瘦肉则香嫩可口，味道口感都是一流。

吃下半块肉，继续往下咬，便是咸鸭蛋黄，因为经过炙烤，咸鸭蛋黄又多出一种独特的焦香味，加上粉糯油润的口感，叫人齿颊留香，回味无穷。

“何姐姐做的粽子，果然是谁都比不上的。”