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(刚才在网上搜菜谱时,就看到下面一大堆人留言在骂。
额,事先写了是野狗,而且还是变异成了凶兽,所以希望这类朋友口下留情!
纯粹是写到这点儿了,并无他意!
)
将整腿去毛洗净,放在火焰上炙烤,待肉皮焦黄再砍成几大段放入滚水锅中煮。
煮到七分熟后,将腿子肉捞起用冷水过一遍,罗承挥舞着菜刀将骨肉分离。
连皮带肉切成一寸左右的小块盛装盘内备用,大骨则用石块敲裂熬汤。
在进行这一环节时,小王修掏出自己的掏火棍想要帮忙,被罗承和白裙女及时制止!
骨汤熬制了一刻钟,将骨头捞出丢掉,锅内的骨汤倒入桶内。
平底锅继续座在火上,锅底见红后放入油,盐,姜蒜等调料,等到香味飘逸而出,再倒入备好的肉块爆炒,直到肉皮变成金黄色,跟着将桶内的骨头汤倒入其中!
紧跟着,撒入小泥鳅刚在外面找到的紫苏叶、野桔皮,然后扣上锅盖,接下里就是坐等美食出锅了!
随着时间推移,“咕噜咕噜”
的声音不住响起,夹杂着淡淡的肉香在火堆前飘散开来。
炖肉本来就是耗时间的一件事儿,但因为小王修一直在旁里催促罗承也只得提前开锅!
当锅盖解开那一刹那,浓浓的香味顿时扑鼻而入!
“恩!
这畜生长得凶猛,没想到肉这么香!”
小王修深深吸了口气,满脸惊喜的神情。
“呵呵,在我老家有句俗话。
叫做‘狗肉滚三滚,神仙站不稳’!”
罗承一面往盘子里盛装肉块,一面笑呵呵说道,“所以这道炖菜绝对算得上人间美食!
只可惜出门在外,调味品不足,而且时间又太过仓促,只能将就一二了!”
将盛满肉块的俩盘子放到案板上,上面撒上野葱沫,再在旁里倒入少许调味酱,便大功告成!
“两位仙长请用!”
罗承退到一旁,伸手指了指案板上盘子,“吃得清淡的,可以直接入口。
当然,也可以蘸着调味酱吃。”
小王修率先凑上前来,先是端起盘子埋头深深嗅了一下,脸上带着一分迟疑道:“话说这东西真能吃?!
闻着是挺香,就是不知道味道咋样!”
罗承笑而不语,只是再次伸手示意对方亲自品尝。
小王修拿起筷子,夹了块肉往酱料上一蘸,跟着有些小心翼翼地放入口中。
“恩!”
双目中顿时迸发出惊喜的光彩,“不错!
真的很好吃!”
说话间,手中的筷子明显地加快了挥动的频率!
而他身旁的白裙女则是要矜持得多,贝齿轻启,咬上一小口细嚼慢咽,跟着脸上同样露出满意的神色。
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