齐林书院

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第50章（第2页）

&esp;&esp;有了铁锅陆遥便想要一展身手，毕竟这些古人除了蒸煮炖，其余一概不会。

&esp;&esp;席面的三个素菜分别是韭菜炒鸡蛋，凉拌藿叶，小葱拌豆腐，三个荤菜有萝卜炖鸡，猪肉炒白菜，豆芽炒肉。

&esp;&esp;这是陆遥来到古代第一次操办这种农村大席，心里还挺激动的，虽然请的人不多，但五桌菜可是实打实的桌桌有肉。

&esp;&esp;大伙先把用的菜准备出来，省的一会忙起来时间不够用。

&esp;&esp;田二嫂子择菜的时候一个劲的夸，“你家这席面真硬，就算拿到镇上也不差了。

你不知道，前阵子宋德柱家娶儿媳妇，那席面寒碜的都没法看，清汤寡水的里面连点油星都看不见，真真让人瞧不起。”

&esp;&esp;陆遥笑笑：“这些日子大伙忙前忙后多有照顾，做点好吃的就当是犒劳大家了。”

&esp;&esp;赵婆婆皱眉，“买这么多肉得花多少钱啊？攒点钱不容易，你得看着点大川，这么大手大脚以后怎么过日子？”

&esp;&esp;“哎，婆婆说的是。”

&esp;&esp;田二嫂子扫了兴，撇撇嘴没再说话，拉着秦小郎出去洗菜。

&esp;&esp;配菜全都准备好，陆遥开始下厨了。

&esp;&esp;做这种人多的席面，必须先凉菜，后热菜，先炖菜，后炒菜，这样才能节省时间。

&esp;&esp;陆遥把萝卜和鸡先炖进锅里，然后开始拌小葱豆腐，凉拌藿叶是田二嫂子做的，所谓藿叶其实就是一种山上长的野菜叶子，用水焯一下，放上盐和热油拌一下就完了。

闻起来有股青草味，吃着微苦回甘。

&esp;&esp;韭菜炒鸡蛋不用说了，有了铁锅很容易就炒出来。

&esp;&esp;唯一不好做的是另外两道肉菜。

古代的猪肉跟现代养殖的猪可不一样，闻上去有一股很浓的腥臊味。

&esp;&esp;陆遥刚买回猪肉的时候，好悬把自己熏吐了以为买到了坏肉，后来问了赵北川才知道猪肉都是这个味。

&esp;&esp;陆遥把猪肉提前拿水泡上，里面还加了一点黄酒、姜片和葱叶去腥臊味。

&esp;&esp;切下上面的肥肉放在锅里先煸炒出油，待猪肉的臊味挥发的差不多了，再将青菜下锅大火炒起来。

&esp;&esp;那肉香瞬间迸发出来，直蹿鼻子！

&esp;&esp;

&esp;&esp;前院，二十多个老爷们已经把主梁用绳子吊好，梁上贴了红纸，就等着到了时辰上梁了。

&esp;&esp;今日主持上梁的是丁木匠，他干惯了这种活计，村里人都用他。

&esp;&esp;他摸着主梁道：“嚯，这老油松可够瓷实的，用上一百年都不会坏，大川你从哪弄得？”

&esp;&esp;“是我岳父拿来的。”

&esp;&esp;站在后面的陆广生脸上露出得意的笑容，这块木头是他七八年前在山上伐的，废了好大劲才弄下山。