齐林书院

手机浏览器扫描二维码访问

16吃北京烤鸭（第1页）

再往山林深处，多是些参天大树，平日里来的人少了，里面好些野果树居然也无人问津。

只见两颗高大的沙梨树上，一个个沙梨尚青，未到季节，但个头已经有拳头大，而且结的挺多，密密麻麻的极为喜人。

不远处一颗老梨树已经死了一半，一般光溜溜黑了枝桠，一边零星地冒着几片树叶，没能挂果。

不过，看到这树，秦桑直拍手说捡到宝了，北京烤鸭使用枣木炭烤，而秦桑没有枣木炭，现有的梨树变成了首选，烧烤，也正要果木炭烤才能香。

一树红艳艳的荔枝数量虽然不多，个头也不算大，但秦桑摘了几个，味道倒是很甜，只不过不似后世核小。

开开心心地采了荔枝，田里的菜一片毛茸茸的青色十分可爱，秦桑又从张大妈家拿了些黄瓜籽，在这些菜的边上播种了几行黄瓜，这时节种黄瓜，大略可以到六七月份吃，那时候大抵黄瓜都过季了，他晚种的却刚刚长出来。

院子里跑的鸡粪水已经泡够了滤除鸡粪渣子倒进菜地，秦桑由在河边耕了一片地做水田种稻子，同时也在河岸的另一边开垦了好大一篇荒地，准备种水稻和土豆用。

鸡粪水泡过的谷种能够抗菌又能增产，泡好谷子之后，将谷子提出来放在潮湿温暖的土砖房里催芽。

土豆现在已经长牙，但是却不适合播种，秦桑便用东西包起来放到干燥恒温的地窖里储藏，准备十月份拿出来种植。

之前晒好的驱蚊草，配了些渡来的香料进去，香味清淡又驱蚊，现在艾草的季节过了，怕是可以上市了。

秦桑用陶泥捏了些模子，准备做了些形状，经典的圈形蚊香那是必须，其他的想到古代香炉焚香的要求，做成了块状和条状。

墨流笙是个好奇宝宝，虽然极为不满近期秦桑的某些做法，却对秦桑做的每一件事很有兴趣，必定要参与学习，一旦做成，便兴奋不已。

对于墨流笙来说，秦桑已经类似于魔术师。

秦桑不时去王木匠以及雕刻师傅的家里查看扑克的制作状况，发现师傅都做的很不错，只是扑克上的画没有颜色，古代画画很少有颜色，这次秦桑没有买丹青朱砂之类的染色料，怕是不能上色，有些遗憾，但是雕刻以及木工做的非常精致。

大略是秦桑承诺以后还会做很多，因此两位师傅竭尽全力，薄薄的两毫米的木牌做的均匀又打磨的光滑，画面精致好看，秦桑满意极了。

第二日秦桑便请隔壁张大妈的大儿子元福一起吧梨木弄回来了，烧成红通通的木炭后用瓦罐闷好做成木炭。

野鸭被宰了一只试作，其余的养在家里，不适合宰杀，否则肉质不新鲜。

歌喉放干净血，宰好的野鸭之后烧水褪毛，秦桑的妈妈是大厨，他跟妈妈学过做北京烤鸭，做起来也得心应手，去内脏清理干净后烫皮挂色，凉坯之后堵上鸭肛，灌汤烤制。

烤炉是自己用石头垒的，比不上现世方便快捷，但还能用。

烤鸭时火候很重要，秦桑一直守在烤炉边一边翻转一边观察，汗流浃背也不愿意离开，墨流笙转了几次，直嘀咕着这时节要是有一碗冰镇酸梅汁就幸福了。

最后转来转去，小孩拿了把蒲扇过来，站在门口扇风。

蒲扇的柄很长，自己到扇不到风，反倒是将风幽幽地扇到秦桑那边。