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Chapter 09（第3页）

接着就把刚捞出来的猪肘放上锅里架着的蒸盘，盖上锅盖开始蒸。

肘子要蒸一个半小时，乔茵趁着这个时候开始调佐料。

烧热炒锅中的色拉油之后，把葱姜蒜煸炒得香气逼人，她再把桂皮、香叶和八角丢进去翻炒，倒进一大杯水，放进冰糖、酱油跟五香粉，小火烧四十分钟。

这期间她又马不停蹄地做起了盐焗鸡。

早上出门前就把买回来的鸡洗干净吊起来风干，她取下鸡，拿出盐焗纸把鸡整个儿包好，又用两根牙签穿过鸡颈和鸡尾固定好，把炉灶上的铁锅烧热，铺上粗盐。

等到盐变黄了，她再铺上一层盐，才把包好的鸡放进锅里，用剩下的粗盐埋住它。

盖上锅盖焗大约六分钟，再将鸡翻个边焗六分钟，差不多就完成了。

客厅里刚好传来门铃声，乔茵顾不上摘下围裙就跑过去开门。

肖杨等在门前，见她急急忙忙开了门，便下意识地看了眼厨房的方向：“要我帮忙么？”

“不用，还差一个汤和青菜就好了。”

她把他领到沙发边坐下，脚步又朝厨房里迈，脸上笑眯眯的，招呼得倒是挺熟络，“你先看一下电视，遥控器在茶几上，茶跟饮料你看看喜欢喝什么就喝，随便一点没关系。”

肖杨站起身，已经提了脚跟要跟过去帮把手，可一步还没迈出去，就身形一顿，改变了主意。

他重新坐下来，目光在茶几上的热茶和果汁之间扫了一圈，最终端起了那杯铁观音。

电视里正在播晚间新闻，他对别的节目也兴致缺缺，所幸就没有换台，环顾了客厅一眼，放下茶杯再一次起身，在屋子里慢慢踱了一遍。

做久了刑警的工作就有这个毛病，到了新的环境一定要先熟悉熟悉，做个初步判断。

乔茵一个人住，工作忙，家里算不上一尘不染，但也还算干净整洁。

屋子里除了必要的家具，再不见什么多余的小饰物。

地板是打了蜡的木质地板，和家具棕色的暖色调搭配起来，看上去很是舒服。

厨房里抽油烟机的声音消停下来，估计她差不多做好了菜，肖杨便走进了厨房。

陆续把三菜一汤端上餐桌，两人总算在桌边坐下了。

饭前一人喝了一碗香菇肉丸汤，肖杨吃了一颗，倒是难得有了点兴趣：“肉丸是自己做的？”

肉丸的形状捏得很漂亮，肉也非常紧实，下汤前稍稍炸过，外皮香脆，下边的肉质又很有弹性，带着适中的咸味，里头还掺了点碎姜片。

搭上香菇片，这碗汤就显得更加鲜美。

“我妈的老公江叔叔做的。”

乔茵点点头，大眼睛亮晶晶的，完全没有因为提到继父而不快，“很好吃对吧？他教过我一次，但是我力气不够，剁肉剁不来。

所以每次他们做好了都会叫我妈带给我一点。”

肖杨颔首，又咬下半颗肉丸，“很香。”

“再试试东坡肘子吧，”

见他喝完了汤，她又招呼他尝肘子，“我做这个水平不稳定，还好今天发挥的不错。”

蒸好的肘子被盛在白瓷盘里，浇上了酱色的料汁，色泽诱人。

他尝了一块，皮肉软糯，和料汁一起融在嘴里，肥而不腻。

东坡肘子有好几种做法，蒸肘子最关键的就是时间和火候，她拿捏得不错，肘子的口感自然也很好。

肖杨吃完，抬起头就撞上了乔茵的视线，只见她那双大眼睛弯得像月牙似的饱含笑意，眼里仿佛放着光，期待地等他评价。

原本是想夸她一句，但见着她这样的眼神，他还是把到了嘴边的话咽了回去。