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第三十二章 倒霉的秀才11（第2页）

赵老大则在旁边负责寒暄。

之后便是上的灌汤包和虾饺，鱼汤面是最后上的。

先是灌汤包。

灌汤包形式美观，内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室。

制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。

然后是虾饺。

虾饺是以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。

虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

接着是一碗热气腾腾的鱼汤面。

鱼汤面的制作很特殊，先要剖鱼清洗，不留残血。

用猪油下锅沸至八成，陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起，不能烧焦。

将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用河水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，放入虾籽少许，即可作面汤。

面条用上白刀切面。

所以，鱼汤面色香味俱全。

管家因为今早忙了些，所以还没有怎么吃早饭。

本打算边吃边商谈，但是，一入口，那味道，真真是享受，就先吃为敬啦。

至于商谈的事情，那是什么？早就被丢到天边去了。

一餐下来，管家吃的心满意足，对这赵家人也满意了几分。

开始谈生意的时候，话也比较直接，“赵家老大，我看你们家是个懂事的，再有秦家的那边的情面，我就跟你们直说，那方子里的酒你们要是能保证好质量，那咋们这生意就能成。”

赵老大这么多年来做生意练就了不少本领，看人眼色就是一桩。

“哎，我一看您啊，那是觉得亲切之极，不知您介不介意多门穷亲戚。”

管家想着这家人也不错，有个秀才，以后怕是还能接着往上。

而这赵老大还是秦家的女婿，秦家的可是疼女儿的紧，攀了这门亲可不亏。

于是，笑着说道，“哎，那感情好，我们老赵家几百年前都是一家呢~”

“哎，叔，侄子给您敬茶咯”

说着，赵老大就跪着给赵管家敬了杯茶。

赵官家一看，赶忙把人扶了起来，笑骂道，“你个小子，都是一家人了，哪来这么多事儿啊。”

之后两人就详细地商谈了一下各种酒的用量和品质，至于赵家做的果酒要用的果子，就让赵老大自己和秦家老爹商量。

赵老大则是再三保证，酒一定质量好，分量足。

等到管家要走的时候，赵老大从伙计手中接过酱牛肉、龙井虾仁和满坛香，递给管家，说道，“叔，这是酱牛肉，这是龙井虾仁，给我那几个小兄弟当点小零食吃。

这个是满坛香，就给您和婶子补补身体。”

管家想着之前吃到的美味早餐，本来还为家里人可惜，吃不到呢，这赵老大就送了上来，想着昨晚王爷及公子们说的美味，估计着这些东西怕是更好，到底是没拒绝，收下了。

而对赵家的，就已经是十分的满意了。