齐林书院

手机浏览器扫描二维码访问

第五十一章 流焰螭龙虾（第1页）

“此言有理，这确实是一般的水准，去腥除味，妙取虾脑，开背取线，一道道工序简直就是机器，开背的两边薄厚都一样，怪不得赵神的美食那般魔性，这做菜的功夫也魔性啊！”

瘦子开口说道，他见过五星大厨做虾时的模样，跟赵绅一比，差远了！

赵绅的动作行云流水十分优美，震惊的几个围观的人纷纷驻足惊叹。

???

这时赵绅也取出了他的独特配料，百鸾朝凤蛋！

但这一次使用的并非是蛋黄，而是蛋清！

将蛋清淋入水晶盘中，把深海螭龙虾完全覆盖这一步可使虾的肉质更加嫩爽可口，同时将盐撒入其中搅拌，有了蛋清的调和便不会出现咸淡失重的情况，比直接撒在上面要均匀许多。

然后将厨神铁锅中火加热，放油，伸手感知油温至五成热，转身捏取辣椒丝、葱末、姜丝潇洒撒入锅中，左手持柄华丽的颠了两颠，爆出香味。

继而加入用红莲野猪红油调制而成的独家秘制酱料和少许冰糖粉翻炒片刻，嗯～一股馥郁的酱香味扑鼻而来，直钻入大脑，让人就着这味道就能吃下两碗米饭。

……

“赵神在里面加了啥？利民辣酱？”

豆豆开口说道。

“白痴！

利民辣酱能这么香？用你的猪脑子好好想一想，别见到红色的酱料就觉得是利民！”

穆义春毫不留情的打击豆豆。

“赵神弄的东西都这么神神秘秘的，你看那个蛋清和蛋黄，竟然是分开的，一点都没有掺杂，怎么做到的？”

瘦子现了其中不可思议的地方。

“还有这个爆锅的香味！

我的天啊，极品享受，我的鸡皮疙瘩都起来了，我好想冲进去一头扎入锅中！”

金丝眼镜男毫无节操。

“你的猪头恐怕赵神也难以拯救……”

豆豆讲出了真理。

但赵绅并没有沉醉于此，将深海螭龙虾上的蛋液冲洗淋干平置案板之上，刀身放平灵巧转身拾起深海青虾扬入锅中，厨神铁锅侧立，开大火力，迅滴入三滴格中料酒，“轰”

的一声，一阵冲天的火光弥漫开来。

只见他迅盖上盖子颠了几下，让酱料充分的挂在每只深海青虾上。

随即加入高汤与虾齐平，中火烧开大火收汁，淋入几滴红油。

眼前的油焖大虾色泽红亮，在诱人红色包裹下的虾肉粉嫩清亮，晶莹剔透。

那种咸香甜腻的酱味香飘十里。

……

每一只被爆炒油炸过的深海螭龙虾捞起时都成了半月状，颜色也十分鲜艳，看的穆义春几人是直流口水。

“赵神，这是给我们的？”

豆豆开口说道，随之喉结滚动咽了一口口水。

“不是。”

赵绅回答的简单干脆。

“啊？那你做出来干嘛！”

金丝眼镜男也问道，即便是吃了那么多东西，但依然不能抵挡这虾的魅力，特别是亲眼所见赵绅的做菜过程后，简直是梦幻与美味结合在一起。

“自己吃。”