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第25章 庆功宴（第3页）

菜品色泽清新，口感清爽脆嫩，莲藕的清甜、菱角的粉糯、莲子的清香和荷兰豆的鲜嫩相互映衬，仿佛将整个荷塘的美好都汇聚在了这一盘菜中

“霸王别姬”

，选用肥美的甲鱼和鲜嫩的鸡肉，加入多种中药材和调料，用砂锅慢火炖煮。

汤头浓郁鲜香，甲鱼肉软烂入味，鸡肉鲜嫩多汁，营养丰富，具有滋阴补肾、强身健体的功效，是一道既美味又养生的佳肴

“松鼠鳜鱼”

，鳜鱼被精心处理成松鼠的形状，鱼身炸得金黄酥脆，浇上酸甜可口的番茄酱。

上桌时，鱼的外形栩栩如生，咬上一口，外酥里嫩，酸甜的酱汁包裹着鲜嫩的鱼肉，味道酸甜适中，让人赞不绝口

“金钱蟹盒”

，将蟹肉与猪肉末、虾仁等食材混合，制成一个个小巧的蟹盒，形状如同古代的金钱。

蟹盒表面煎至金黄，咬下去，外皮酥脆，内部的馅料鲜美多汁，蟹肉的鲜甜和其他食材的香味完美融合，是一道极具创意和美味的佳肴

“蟹黄汤包”

，薄如蝉翼的面皮包裹着浓郁的蟹黄汤汁和鲜嫩的蟹肉，轻轻咬开一个小口，先吸一口鲜美的汤汁，再品尝里面的馅料，汤汁浓郁醇厚，蟹肉鲜嫩可口，让人回味无穷

“翡翠烧卖”

，烧卖皮白如玉，薄而透明，里面包裹着翠绿的青菜馅。

烧卖顶端微微开口，露出一抹翠绿，如同翡翠一般。

入口时，烧卖皮软糯，青菜馅清爽鲜美，带有淡淡的猪油香，味道十分独特

“蜜汁叉烧”

，选用肥瘦相间的猪肉，经过腌制后，放入烤炉中烤制。

烤好的叉烧色泽红亮，外皮微微焦香，内部肉质鲜嫩多汁，甜而不腻。

蜜汁的香甜渗透到每一丝肉里，咬上一口，满满的幸福感

“一品豆腐煲”

，豆腐被切成整齐的方块，放入砂锅中，与虾仁、香菇、火腿等食材一起炖煮。

汤汁浓郁，豆腐吸收了其他食材的鲜味，变得鲜嫩多汁，入口即化。

每一口都能感受到豆腐的醇厚和其他食材的鲜美，是一道老少皆宜的美味

“鲍菇牛仔骨”

，牛仔骨切成均匀的小块，与鲜美的杏鲍菇一起炒制。

牛仔骨肉质鲜嫩，纹理清晰，经过烹饪后，保留了牛肉的原汁原味，同时又吸收了杏鲍菇的鲜香。

杏鲍菇口感爽滑，富有弹性，与牛仔骨搭配相得益彰

“香煎银鳕鱼”

，银鳕鱼的肉质洁白细腻，如同雪花一般。

厨师将银鳕鱼切成厚片，用少量的油煎至两面金黄，外皮酥脆，内部鱼肉鲜嫩多汁。

搭配上特制的柠檬黄油汁，柠檬汁的清新中和了鱼肉的油腻，使鱼肉更加鲜美可口