齐林书院

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第四十六章 过年（第2页）

看得刘巧珍直心疼！

高加林让刘巧珍把各种香料用纱布包好，制成香料包。

他则开始处理猪蹄，用刀子把毛刮干净，特别粗的毛还要拿镊子都拔下来。

然后洗净，大刀斩成块。

高加林麻利地把葱切段、姜切片，放到小碗备用。

准备工作就此结束，下了就该点火撑锅，正式烹制。

首先锅中做油，四成热时，下入冰糖水炒至红色。

这时候就该下入猪蹄了。

猪蹄全部倒入，高加林用铲子上下翻飞，用大火将其炒匀。

看着差不多了，倒入一两白酒，一大勺酱油。

高加林舀了两瓢水进锅，让水刚刚淹过猪蹄就行。

然后把香料包和葱姜一股脑倒进去，等水开了以后，把灶台的火弄小。

就这样保持小火，焖烧1个小时。

一个小时后，高加林揭开锅盖，猪蹄已经烧得差不多了。

高加林用筷子蘸了蘸汤汁，尝了尝咸淡。

又给里面撒了一勺盐，然后继续焖烧了半个小时，这回一开锅，香气扑鼻，猪蹄已经彻底熟烂了！

关火盛菜，这道冰糖烧猪蹄儿就算完工了。

刘巧珍夹起一大块，使劲儿吹了吹，然后咬了一小口。

那种香甜滑嫩的感觉，让她忍不住惊叹不已！

“太好吃了！

加林哥，你还真有一手啊！”

冰糖猪蹄具有味道鲜甜、口感柔嫩、营养丰富、解馋下饭的特点，不止是高加林，所有尝过的人都夸好！

转眼，一大锅就只剩下寥寥无几。

高玉德这才反应过来，连忙阻止大家再下筷子。

“加林，你个没眼色的！

有了好吃的不给你丈人家端一点，光顾着自己吃！”

他这么一说，高加林倒是脸皮厚无所谓，刘巧珍有些挂不住了，连忙说：“爸，没啥，我爸妈有的是好吃的，先紧着咱们家，不着急！”

高玉德却不同意，把锅里剩下的挑到一个小盆子里，嘱咐高加林现在就送过去。

高加林无奈，只得拉着刘巧珍去给丈人家送去。

刘立本一家见高加林小夫妻过来，也是分外高兴。

他们家正在写对联，见高加林来了，立即要请这个文化人女婿写几张。

高加林也不推辞，原身的毛笔字也是练过的，大笔一挥，几个对联就出炉了。

“上联:一干二净除旧习，下联:五讲四美树新风，横批:辞旧迎春。

上联:一年好运随春到，下联:四季彩云滚滚来，横批:万事如意”

……

刘立本看了连声叫好，自己女婿写的这对联词意新潮，又喜庆又光荣。

高加林和刘巧珍在刘立本家里也是众星捧月，送来的猪蹄也受大家的热评欢迎。