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第37章 一楼月明姑苏城2（第2页）

这道餐前汤是岳炎精选的，来自后世袁枚的《随园食单》。

加上蚝油调味，既鲜美又显尊贵——今天的菜式，才有岳炎喜欢的仪式感嘛！

小女孩吃不得这个，岳炎临时让后厨上了一碗“银耳燕窝汤”

。

诸位品了一口都赞声连连。

王侍郎见只有自己的碗里有鳌头，岳炎怕王大人不满“谐音梗”

，说这寓意“独占鳌头”

，美得王大人不断捋须点头。

“第一道菜，太湖醋鱼！”

岳炎朗声喊了一句，前面都是开胃，大戏刚开锣。

这道菜是岳炎抄袭后世杭州某知名饭庄的拿手大菜，篡改了名字，作法却是一致。

各位吃得称赞果然精妙。

“第二道菜，龙井虾仁！

第三道菜，叫花鸡！”

岳炎连连唱道。

没错，还是那个饭庄的。

抄着抄着岳炎也就习惯了，丝毫不觉得脸红。

“这虾仁用明前龙井炒香，清淡雅致，别具一格啊。”

林世远赞叹道。

岳炎施礼致谢，又说这“叫花鸡”

作法粗俗，但是鲜美异常，亲自剥开，给每位夹了一筷，众人品了顿觉与众不同。

“岳家小子不光会做米线，这菜品也是用了心思的。”

王鏊赞了一声。

老大人都赞不绝口，其他人当然随声附和。

紧接着，徐鸭、七珍豆腐、八宝肉圆依次端上来，这些都是《随园食单》上的美食。

刘福请来的一位厨师曾是山东大饭庄的厨子，年岁不好逃荒到苏州，被刘福发现。

岳炎把菜品作法介绍一二，这位柳厨子立即就能拿出成品，公子大悦，立即让他暂充厨头。

伍文定指着七珍豆腐惊讶说，“这豆腐口味不一般啊！”

再问及作法，岳炎麻利的答道：“豆腐搅碎拖了蛋清，再撒上莲子、百合、海参丁、鸡肉丁、火腿丁、冬笋、冬菇丁上屉蒸熟，最后浇上鲍鱼浓汁即可”