齐林书院

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第22章 小废物（第1页）

姜爸手在择菜，问：“买的什么肉？”

姜珂：“五花，三肥七瘦。”

姜爸皱了皱眉头：“瘦多了，你拎起来我看看。”

姜珂把镜头给到五花肉，只听见姜爸那边“啧”

了一声，明显是不太满意。

姜爸：“切成正方小块，锅里加点油，把肉先煎一下，把肥油煎一些出来。”

姜珂听令行事，把肉切块下锅煎油。

姜爸：“另起一锅，把煎出来的油倒一些进去，糖色会炒吧。”

姜珂“嗯”

了一声，但是没有另起锅，直接把煎出油的肉块夹出来，加冰糖炒糖色。

姜爸看见了，骂他：“懒的你，刷个锅也行啊。”

姜珂充耳不闻，把糖色炒的有些糊了，然后加热水，把炒出来的糖色倒进砂锅里，放肉块放料包。

姜爸：“黄酒有吗？”

姜珂老家那边烧红烧肉是要加黄酒的，最后烧出来才会有“肥而不腻、鲜美可口”

的风味。

姜珂想起楼下厨房还有一瓶家里带出来的黄酒，于是下楼去拿了。

姜爸之前是来过他住这边的，这时候镜头一晃，看出来家具什么不太对：“这不是你租的那间房子吧。”

姜珂点头：“同事刚搬过来，就在我楼上。”

下楼的时候，突然想到了姜凯，姜珂问：“姜凯调到江城这边工作了，他和你们说了吗？”

姜爸正在煎豆腐，闻言顿了一下：“他浪够了？想通了？”

姜珂没想到姜凯回来居然没和姜爸说一声，怕说错话，就换了一个话题。

“我妈呢？”

姜爸也不拆穿他：“刚下班说约了人去逛街，这会儿也快回来了。”

姜珂：“那行嘞，我挂视频了哈，爸你先忙。”

姜珂拿了黄酒，倒了小半碗进去，算是去腥增香，就没加其他调料了。

红烧肉要炖个四十分钟，趁着这个时间姜珂去处理其他食材。

冰箱里有两只大龙虾，也不知道任文斯是从哪里弄来的，还挺新鲜，看颜色和块头，应该是澳龙。

处理龙虾要先放尿，然后对半剖开，撒点盐提鲜，塞进蒸烤一体箱，虽说任文斯不会做饭，但这厨房里的东西居然还挺全的，趁着这个时间，姜珂弄了锅蒜蓉辣椒酱，抹在龙虾肉上。