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第21章 中午的菜他来做（第2页）

唐朝时代，人们吃的油都是荤油，用羊油、牛油、猪油、狗油、鱼油等炼制成的脂膏。

而在唐代时，猪因为没有阉割，肉又是煮的而不是炒的，所以猪肉吃起来有一股腥骚味儿，很难吃，再加上猪吃的东西是人的大便、鸡屎等肮脏的东西，所以大唐人认为猪肉是肮脏、下贱的肉，身份地位高的人都不吃，只有穷苦下贱之人才吃。

而牛在大唐是最重要的生产、劳动工具，官府严令禁止屠宰耕牛，如果牛实在老得干不动活了，或者有什么伤了、病了、死了，只能吃肉了，才可以在官府出具了证明之后，杀了吃肉。

唐代人们很少吃植物油，芝麻、菜籽、大豆等的油，压榨比较麻烦，并且当时人们不知道在榨油之前要把芝麻、菜籽、大豆等炒熟，所以榨出的油一股青菜籽气，唐朝不管荤菜、素菜都是煮的，做之前也不知道把油炸一下，所以这些菜油，除了芝麻油，别的根本都不能吃。

那时候的菜油主要用来做灯油、油布、战争中的火油、燃烧物等。

没有辣椒就没有辣椒吧，先找点芝麻、菜籽油，买块猪肉，做一些红烧茄子、干煸茄子、炒鸡块、炒肉丝，再做一盘红烧肉，一些酱猪蹄、一盘炒肥肠……

嗯，猪肉暂时还不能吃，唐朝人都认为猪肉是肮脏、下贱的肉，自己贵为王爷，如果吃猪肉，就会被别人笑话、看不起。

虽然如果李元景把红烧肉、酱猪蹄、爆炒肉丝做出来，让别人尝尝，他们就不会那么讨厌猪肉，但人们深入到骨子里的认识，认为猪肉是肮脏、下贱的肉，想改变人们这根深蒂固的认识，就要费一番心思，想出好的办法。

嗯，有了，买一些猪，办一个养猪场，在猪小的时候就把它们阉割掉，喂它们吃麦麸、青草，不让他们吃人便、鸡屎，然后再对外宣传，这猪是干净的猪，再把猪肉做成红烧肉、酱猪蹄、炒肉丝、回锅肉……

猪肉炒出的菜特别好吃，又是阉割过的、干净的猪，人们就不会再对猪肉有偏见、讨厌猪肉、抗拒吃猪肉了。

李元景问春绮，中午吃什么菜，春绮告诉李元景，中午是六个菜，其中一盘鹿肉、一盘兔子肉，是前天李元景去山上打猎打回来的，一盘羊肉是管家让买给李元景吃的，还有一盘儿茄子、一盘黄瓜，一盘韭菜。

李元景听了，就告诉春绮，说中午的菜他来做。

春绮听了很是震惊：

君子远离庖厨，做饭从来都是下贱人、女人干的事，读书人、做官的人、身份地位高贵的人，绝不会去下厨房做饭的，今天王爷殿下怎么突然说他自己做菜呢？

他什么时候做过菜、他怎么可能会做菜？

但李元景既然说他自己做菜，他是王爷，整个王府所有人都必须听他的，他说自己做那就让他自己做。

但李元景还没有开始做菜，就见程处嗣四人派人火急火燎地来喊他去跑马场雪糕、蚊香厂，说厂子外面围了许多人，他们几个都快控制不住局面了。

李元景听了，顾不得再在家里炒菜，他赶紧坐着马车前往跑马场。

走在路上，李云景边走边问来喊他去跑马场的下人，发生了什么事。

这名下人告诉李元景，长安城许多人都听说了李元景和程处嗣等五人合伙在程家跑马场办了雪糕厂、蚊香厂，今天已经开始生产了，所以许多人都跑去跑马场购买雪糕、蚊香。