齐林书院

手机浏览器扫描二维码访问

第086章 全手工制笋干（第1页）

周友平走后，唐氏和几个女儿都不爱出门了。

　连着下了几天的雨，天气不再闷热，也将村里人对于去服徭役的人的担忧冲淡了一点。

周筝儿整日在屋后的竹林子里晃荡，“大姐，上次你不是说陈掌柜他们常在外面买笋干吗？我们家现在有这么多笋子，要是都做成笋干一定能卖好些钱的。”

周筝儿拉着周苹儿商量，“我们家有了钱，下次爹也不用去服役了。”

周苹儿看着竹林子里大根大根的笋子，虽然新鲜笋子好吃，可真的太费油了，家里也很少吃的。

要留着慢慢买，这笋子又是一天一个样，老了就没法儿吃了。

“大姐，就算卖不出去，我们也可以留着自家慢慢吃啊，像娘做的菜干一样。”

周筝儿见她有些心动，抓紧劝说。

每年秋天，地里的菜就少了，冬天更是没有什么菜可吃。

因此每家每户都会在夏末时晒制很多菜干储存起来，留到没菜的时候吃。

“这到也是。”

周苹儿点头，“我们家菜地少，多存些也是好的。”

姐妹俩把这事儿和唐氏说了，唐氏因为担心丈夫颓废了好些日子，看到女儿清澈的圆溜溜的眼睛里的担忧和期盼，突然意识到自己对女儿的疏忽。

她强笑道：“行啊，反正这阵子我们待在家里也没什么事儿，就是给地里施肥锄草也怪清闲的。

做些笋干说不得还真能卖钱呢，等你们爹回来可不得好好夸夸我们。”

说干就干，唐氏和周苹儿一人背了个背篓，拿了锄头就往竹林走。

“娘，你看，这里有好多竹笋呢！”

周筝儿兴奋地指着地上的笋子，“我们能做好多好多笋干了。”

“娘，你瞧瞧筝儿，只要说到吃的就像个疯丫头似的。”

周苹儿笑话妹妹。

周筝儿故意撒娇逗唐氏，“娘，你快说说大姐，她老笑话我。”

“大姐这是逗你玩儿呢，我们筝儿是个大气的孩子，别气了。”

唐氏拍拍她的小肩膀，“我们要开始挖笋子，做笋干喽！”

母女四个很快行成了一个小小的挖笋流水线，唐氏和周苹儿负责挖，周玉儿和周筝儿负责就地扒笋皮。

因为她们今年收笋子的时间晚了些，很多笋子就长成了小竹子，剩下的竹笋很快就挖完了，也有两背篼。

“娘，这笋子直接切开晒干吗？”

往屋里走的时候，周苹儿问唐氏。

周筝儿插嘴，“生的笋子是苦的，一点儿都不好吃，我要吃煮过的。”

“是啊，我们这边的笋子又苦又涩，没有漂过还真没法儿吃。”

唐氏道：“这笋干到底应该怎么做呢？”

周苹儿问妹妹，“你不是什么都知道吗，现在给大姐说说，这笋干应该怎么做才好吃啊？”

周筝儿还真知道，笋干是多好的东西啊，增进食欲、防便秘、清凉败毒，最最关键的是含有多种维生素和膳食纤维，可以促进消化，减少脂肪。

对周筝儿这种易胖体质的吃货而言，真是个神一样的存在，因此对它的制作方法还是有所研究的。

可是，现在她还是一个四岁多的小孩子啊小孩子，说太多会不会被当怪物？

周筝儿很犹豫，到底是说还是不说呢？

唐氏伸手轻拍了大女儿的脑袋，“快别逗你妹妹了，她一个小丫头哪里知道这么多事儿。

我看么，我们试试像做嫩笋子一样，先把笋子煮一煮，在用水泡上晚，捏干了水分晒起来。