齐林书院

手机浏览器扫描二维码访问

第二十五章 吃货和瑜伽（第1页）

阳光从外面打进来，拉出一条明亮的彩色光带，地面上的反光让秋伊觉得很刺眼，刺眼得发酸，空气中的那香气也没有那么甜了。

这妹子心里压力看来不小。

林双叹了口气：“我觉得你可以把客户群细分到每一个人，知道这些人的喜好和需求。

比如说，几点出门都需要什么样的糕点，早起要上班的人跟早起不需要上班的人要的东西应该是不一样的。”

秋伊迅速从围裙口袋里拿出小本本和笔，记录：“等下说慢一点。”

“我是说你的主要客户应该是这附近的居民，包括租客对吧？然后就是过路客。

我觉得可以按着时段来区别营业手法。”

“时段？”

“对，每个人喜好都不同，但不同时间段到你这的人需求肯定是不一样的。

有的人就是要带走，有人却是想在这里打发时间，而你的时间也是成本。”

林双示意这大堂：“你这有八个座位，是想给人堂吃的吧，还可以点咖啡奶茶，但我觉得到十一点之前你都不太会有这样的客人，所以这个时间应该是以外带为主。”

林双手指在桌上点划：“这一个小时来的人需要什么东西，不是说他要什么你这都得有，那没必要的。”

“我看了这些点心，工时肯定不一样吧？有的看起来就很费工，有的应该比较简单。”

在林双看来，秋伊可能是兴趣所至，各种东西都做，但基本不考虑谁买，就是撞大运，这种方式很不可取。

鼓励的话她大概没少听，但真正好的办法应该是没有，要么就是执行力不强。

总共就两人，她自己又要做蛋糕又要看店，还要备考，能投入到经营上的精力能有多少可想而知。

“比如上班的人，解决早饭希望能饱一点，实惠一点，可能还要赶车，如果在车上吃，需要方便一点，慕斯就不适合对吧？”

“慕斯不用烘烤......”

秋伊弱弱说道。

“如果你一大早就准备了慕斯，人家未必愿意买，面包更方便点，三明治也还行，但三明治又容易脏。”

“直接做最简单的蛋糕，卖得实惠一点，人家自然会经常过来，省钱多重要啊！”

秋伊抬眼又埋头，嗯嗯两声。

“然后早起不用上班的，这应该都是退休的，他们本人需要低糖低脂朴素一些的，但也会给孙子孙女带别致的点心，老少配的套装，给自己花钱差不多就可以了，但给孩子，他们会更舍得一点，孩子需要的份量不需要多，但品种要多一点。

如果可以直接打包好，付钱就走的，相当于减轻了你的工作量，不然你一个人怎么可能看得过来？”

林双观察着妹子的表情，应该是说到位了。

秋伊连连点头，边记边问：“还有吗？”

“然后到了九点，这时候差不多就是晚起的，或是没吃早饭的人来这里弄点心，这个要看你调查了，你可以每个人都问下他们喜欢什么样的口味。”

“每个人的话，我....做不过来的。”

秋伊又露出苦恼的神情。

“一开始的时候会工作量大一点，后面肯定越来越轻松，不需要非得让办卡，你最好能记得人家的名字。”

林双看这妹子，“如果第一次问到个姓，第二次能叫得出来，估计谁都会在这里消费一下了。

我觉得这绝不比背法条更难。”

秋伊闷闷点了下头：“嗯。”

“如果你同时还想考试，其实可以给自己做的点心起些法条的名字，......”

秋伊愣了下，还是拿笔记了下来：“怎么起啊？”

林双指了指前面那本《民法典》。

“简单点，比如说大陆法系跟海洋法系都是哪些个国家，这个都是要硬记的。

大陆法系国家包括欧洲的法、德、意、荷兰、西班牙、葡萄牙等国和拉丁美洲、亚洲的大部分国家。

海洋法系国家包括美国、加拿大，英国、澳大利亚、新西兰、印度、巴基斯坦、孟加拉、马来西亚、新加坡等国家。”

“那怎么对应？”