齐林书院

手机浏览器扫描二维码访问

第七十九章 炝拌土豆丝（第2页）

于是，两名厨师长同意和白路玩一下。

在这个厨房里，林高和柯强有自己的案板、炉灶，为了迁就白路，两人在白路身边选位置站好，身后是案板，身前是炉灶。

三位大厨要比试厨艺，厨房里闹开了天，除去要炒菜的几十名厨师之外，旁的人多是凑过来，想要看热闹。

柯强憋着一股气，认为自己不比林高差，一定要赢。

林高也是这样想，要通过这个比赛，证明自己不是只能管理，同样能做一手好菜。

至于对手白路，已经成功被忽视掉。

俩人都不相信，刚考下厨师证的学生，会比自己的刀工还好。

哪怕他刚切了几盘看起来还不错的豆腐片。

见二人上钩，白路暗笑，厨师长也是小孩脾气，受不得激。

他邀请厨师长参加比赛，完全没有恶意，只是不想这俩家伙跟着自己，顺便给他俩找点事做而已。

因为要比试，山峰重新挑选三个差不多大小的土豆，剥皮后把尖头去掉，尽量切成同样大小，用托盘装好，端到案板，让三个人挑选。

三人很谦让，虽然都想赢，风度却同样重要，没有人愿意先挑，于是，各人拿起距离自己最近的那个土豆。

山峰问：“两位老大，用不用计时？”

“不用。”

俩老大异口同声。

柯强说：“玩个小游戏而已，当不得真。”

话说的轻松，却是卯足了劲儿想要露一手。

林高和柯强有专用刀具，同选了一把刀口斜面长、刀背薄的菜刀。

这是有讲究的，刀背薄，不会将切好的菜推的太开，会尤其省力。

俩人握住菜刀，略微掂了一下，把土豆放到案板正中，笑着问白路：“开始？”

白路说好，于是，开始比试。

虽然没人计时，可三人几乎是同一时间下刀，菜刀贴在案板上，仅抬高四、五公分左右，刀锋贴着土豆下陷，轻易切出一片其薄如纸的土豆片。

不光切的薄，速度同样快，只见银光闪烁，

不一会儿，三个土豆各变成二十几片黄莹莹半透明的薄片。

当土豆片薄到无法掌握的时候，平放，左手轻按，右手用刀横着一切，土豆片轻易分开，左手再顺势一抹，二十几片土豆片马上均匀摊开在案板上。

整个动作连贯自如，十分利落。

接着刀光再闪，将薄片切丝。

这一次，刀刃离案板不到一公分，几乎是贴着，右手连续快速下切，一分钟不到，土豆片消失不见，变成一排整齐有序的细丝。

三个人都很厉害，几乎同时起刀，几乎同时收刀。

林高和柯强收刀后，赶忙看向左右，想知道谁最快，结果却看到白路还在不紧不慢的切丝，在他俩结束后，多用一秒钟时间。

俩大厨师长很得意，哪怕是陶总请来的、哪怕做菜很好吃、哪怕十分擅长掌握火候，可是单就刀工，还是比不过自己。

却不知道，白路根本没想和他俩比。

他是被请来帮忙的，不是来打中成饭店厨师们脸的。