齐林书院

手机浏览器扫描二维码访问

第29章 全能郑青梅（第2页）

接下来照例又是砍柴，俞敬安包裹里还有青柴一千九百二十八斤，家里也有两三百斤正在晒得柴火，柴火自然还是得抓紧时间继续砍，俞敬安一砍就又砍了四五天。

这四五天里，在泥瓦匠处定的炉子终于弄好烘干拿回来了；在俞秋谷（俞和平阿爹）处定的两套桌凳外加一个二尺大小的高锅盖也已经完成，令还赠送了擀面杖长短各一根，也一并拿回来了；镇上铁匠铺订做的鏊锅与油灰刀铲也拿回了家，还买了五斤下等白面，一斤白酒与两斤五花肉。

是的，俞敬安准备做生煎包，他就是打算做做这生煎包的生意。

俞敬安喜欢吃包子，记得穿越前他去外婆家的时候，他外婆便总为他做些包子。

外婆是北方人嫁在南方，做馒头包子这些手艺十分好。

南方人面食吃的不多，山上没有冰箱，老面团又放不久，因此每次为他做包子时，那老面团都得重新做好发上。

他看得多了，用料与过程倒也记得，只是他光看不做，只会在外婆和好面之后帮着揉面，至于水、白酒与面粉之间的用量比例是怎么样的，他就记不清了，还是得现下摸索实践。

这从镇上一回来，俞敬安就开始着手老面制作了。

俞敬安先是将家里放在橱柜里的一口瓦甑1涮了涮，用碗舀了两碗白面倒进瓦甑里，再将二两酒与一碗水融在一起，准备慢慢和进白面里。

虽然，他经常看他外婆做，但看与做实在是不一样，这和起面来便很不顺畅。

再加上，他又看不见，加水时更没个准，一不小心水就加多了，这面揉起来时就过软，他只能再加面粉，结果面粉又多了，他就再加点水，这一来一去的，反正就是没弄到合适的时候。

郑青梅进来的时候，便看见俞敬安正一脸苦大仇深往瓦甑里加面粉，桌子上更是撒了半桌面的白面，连地上都散落了些。

那可是白面啊，最下等的都得五文钱一斤呢，郑青梅看得心都疼死了。

“表兄，你这要做什么呀，怎么还买的白面？”

郑青梅赶紧小跑过来，接过俞敬安手上的那碗面粉，又将桌子上散落的面粉掸起来放回面碗里道。

俞敬安和面和得太专心，竟没注意到郑青梅进来。

这时听得郑青梅问话，想到自己面前这和得乱七八糟的面团，不由悻悻然道：“想做老面啊，不过好像做的有点多。”

“老面？”

郑青梅凑过来一看，又端起水闻了闻，才道，“是要做面起子吧，这酒加的不够呢，表兄你将手上面搓搓，我来吧。”

“你会？”

俞敬安惊，他还以为南方人都不咋会做呢。

毕竟他来这里一个多月，还真没吃过家里做的面食。

“会啊，之前爷伀有教过啊。”

郑青梅洗了洗手，便过来接手了和面工作。

“小梅你真厉害，什么都会啊。”

俞敬安不由感叹了句，又问，“那这揉好之后，得多久才能好用？”

。

“爷伀才厉害呢，我还有好些厨艺没学呢。”

郑青梅笑道，“这面起子要发将起来，现在这时节得三四个时辰才得用呢。”

“那看来晚间饭是赶不上了，我还买了肉准备试试做生煎包。”