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第三百九十三章 味觉对决（第2页）

，相当于是在用一种酱料来搭配五种蔬果。

这样真的能算是“精致”

吗？

要知道五种蔬果的口感、味道都是不同的，相当于是在用一把钥匙，开五把不同的锁，真的能够严丝合缝？

而现在的茄子，则相当于用了与其他的蔬果，略有不同的酱料……

这令绘里奈隐约感觉到，看来薙切蓟的料理，还不止表面上看起来的这么简单！

在将茄子咽下之后，绘里奈并没有停下，而是又接着品尝了番茄。

因为中途将锡纸取下，其中所有的食材都偏干，而水分最大的番茄，此时明显有成为“番茄干”

的迹象，口感也与正常的番茄截然不同。

入口之后的第一反应……酸！

没错，薙切蓟选的番茄，明显比正常的番茄要酸一些，不过也这种介于成熟与未成熟之间的酸味，填充番茄本身的味道与酱汁之间的空白……

绘里奈仿佛意识到了什么，又马上品尝南瓜。

甜！

南瓜本身就属于味道甜糯的葫芦科蔬菜，通常摘取后合理的存放，令南瓜进一步成熟，还会更加增进甜性……

但是薙切蓟的南瓜，显然是刚刚摘下不久的！

之前的茄子、番茄也一样，绘里奈能够尝出这一点，也猜出了是“灵藏库”

的作用。

新摘的南瓜、却又这么甜……蜜本南瓜！

绘里奈马上便反应了过来。

蜜本南瓜是一个大的南瓜种类，属于杂交后的产物，外形与普通南瓜不同，通常呈现葫芦形，之前薙切蓟拿出的是南瓜块、而不是整只的南瓜，绘里奈还没有反应过来这一点。

蜜本南瓜的最大特点，就如同它的名字……甜！

在南瓜中属一属二的甜。

也正是这种甜味，令南瓜与酱料的味道完美的契合了！

绘里奈此时也已经明白了过来……

这酱料不仅仅是从“炖”

变成了“烤”

那么简单，而且是一种难得的“五味酱”

。

也就是只需要一种突出的味道做引子，就可以发挥出不同的效果、与不同的食材相融洽！

虽然现在绘里奈只品尝了三种，但是已经能够推测出，另外两种蔬菜，也就是莴苣和土豆，肯定也有类似的效果……

而且这五种味道，还不是随意选择的，都属于人类味蕾的基础味道！

古中华菜系中，曾经五味的概念，那就是“酸苦甘辛咸”

，也统称为“酸甜苦辣咸”

。

（五味其实是中医概念，这里特指小说里的世界的情况。

）

不过后来随着科技与料理的结合，伴随着人类对味觉、味蕾的研究，渐渐发现“辣”

这一味，其实是由触觉引发的“伪味觉”