齐林书院

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第86章（第2页）

腿肉，保肋肉，里脊肉，尾骨肉，五花肉，带皮外脊肉……等。

大排和小排，猪颈肉先做碳烤前的腌制过程。

棒骨做酱香炖棒骨。

脊骨煲汤用。

尾根肉做回锅肉。

先做这三部分用作午餐，其他的等吃完后继续做。

可红烧可炸，可做腊肉……将要做碳烤的大排，小排，还要猪颈肉切去肥肉，一边锅里放入水烧开。

等水烧开后，把去肥肉的大排，小排，猪颈肉分几次放入沸水中氽5分钟，捞出控水备用。

控水的时候，拿出碗，将生抽，盐，味精，糖，料酒调匀，然后等水沥干后均匀的抹在大排小排还有猪颈肉上，手指在上面按揉使得味道更好的入味。

弄好了放一边备用。

腌制的话至少也得等上三个小时。

另外，尾根肉也放入了水中煮，水里加入料酒，醋，姜，等煮到半熟的时候捞出来放到一边等待水沥干。

把炒锅洗干净放在一边备用。

将棒骨从中间砸开，然后放入清水中泡，脊骨也放在一边泡着。

骨肉中的血沫和脏东西比较多，不泡的话容易有异味，泡的时候倒入少量的醋和料酒。

炖脊骨的话光秃秃的可不好，顾如安起身往丛林走去，打算去摘些可食用的蘑菇回来熬汤用。

这里的蘑菇种类丰富且多，热带雨林里，蘑菇的生长很是迅速，通常一场雨下来就可以让蘑菇生长出来。

当然，摘取的时候要注意不要破坏蘑菇的生存环境。

顾如安找到了一种顶面呈现淡黑色，菇纹开爆花，菇身白色，菇底是淡黄色的花菇。

这种花菇在冬天生长的多，肉厚且细嫩，食用的话能够健身和延缓衰老，颇受很多人的喜欢。

摘取了花菇，顾如安就带着花菇回到营地。

将去掉血水的脊骨放入锅里，花菇洗好加进去，放入上一个岛屿晒干了的酸橙皮，盖上锅盖等着煮熟。

不过。

都是肉，荤腥太多，还是得配合一些青菜，顾如安想了想，去叫来薄雨晰过来守着，等煮开了之后加入调料把锅端起来，她则是要去找找野菜。

顾如安是沿着路去找的。

这个岛屿住有部落的人，以这个岛屿生存，路比之前几个岛屿还要好走。

顾如安仔细地查看两边的情况，务必在野菜出现的时候，不错过。

很快地她就看到了一种他们已经熟悉了的野菜。

看到这的时候，直播间的一些老观众立刻就注意到了。

“是鱼香菜！”

“可以作八角的代替品。”

“那么一大只猪，需要很多鱼香菜吧！”

“啥鱼香菜！

这是菜吗？”

“你们好懂！”

“666这鱼香菜来的真是及时！”

“野外看到这个，我只会当成是杂草！”

“这和旁边的杂草长得好像没啥区别！”

……

新观众和老观众交流的同时，顺便把鱼香菜的知识科普了一遍。