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第三十章 厨道四基(第2页)

“这萝卜片有点意思!”

大嗓门老头捏了几片萝卜片放在油灯底下,淡淡的光芒从萝卜片中穿透,呈波浪状。

“日晕萝卜片?你是怎么做到的?”

大嗓门老头惊奇道,就算是他们这样的大厨十次也就只有三四次能切成这种对厚薄、长短有着苛刻要求的日晕萝卜片,可周乾是怎么做到的?

“我没有顺着萝卜纹路切,而是顺着刀纹切。”

周乾解释道。

“哦?什么叫顺着刀纹切?”

大嗓门老头好奇道。

“这刀有豁口,变化厚度,像是刀的纹路,我就顺着刀纹路切,所以就没把这萝卜片切成平面。”

周乾解释道。

“权变之道,但是做的不错,有点想法。”

大嗓门老头点了点头。

“下面考验配菜之道……”

可惜接下来周乾在配菜与眼色方面差强人意,用大嗓门老头的话,也就三流街边小摊的水平,周乾真想说你是如何知道的。

“最后考验的是创意!

这是你们你们的食材,南瓜,你们就用此做一道菜色,最后以口感决定胜负——”

单单一南瓜能做什么菜色,周乾摇了摇头,很是犹豫,看周围,早已切丝的切丝,煲汤的煲汤,都是以自己擅长的烹调方式进行,毕竟最后一轮还是得保守一点,而且刚才也说了,以口感决定胜负。

“那就这样吧!”

周乾自言自语道,反正自己凭本事也是进不了静香楼,不如凭着感觉做吧。

‘啪、啪、啪!

’响声吸引了众人的注意力,毕竟周乾的厨艺也就在昌州这个北边小地逞逞威风,完全完全上不了台面,所以众人也没怎么关注他,可周乾的举动却大出众人意料——

“这小赤佬怎地在拍打南瓜?搞什么鬼?”

一位外地来的厨子纳闷道。

“他的手法似乎很有讲究。”

另一人插嘴道。

的确是很有讲究,这种手法在武林有个别称——‘暗劲入体!

’乃是一种颇为高深的用劲手法,这种手法极其阴毒,常人中后要三两天后才发作,然后暴毙而死,就连经验最为丰富的仵作也验查不出,周乾以浮云小八式作为根基,这几天潜心修炼,倒是摸索入了门道。

拍打完毕后,周乾又生起了火,竟是把南瓜架在上面烤,间或把南瓜翻了个身子。

“时辰到!

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