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第三十六章 请安(第1页)

大丫鬟如意引她进起坐间里坐了,只说老夫人身子不适,也没提要将甜品送进去的话。

纪芜也不恼,如意说话应酬她,她就絮絮叨叨地说起自己这两天学做点心的事:“……糕要金黄的,切成莲子米一样大小的方丁,留着备用……再将蛋清、香薷粉,加了洁粉梅片雪花洋糖,和水搅匀了,上屉用慢火蒸一刻钟,取出,将金桔瓣码在蒸好的芙蓉上,上屉再蒸小半刻。”

如意笑道:“原来此芙蓉非彼芙蓉,先时听姑娘一说,奴婢还以为放的是芙蓉花,没曾想是芙蓉蛋来着。”

“芙蓉花凉血太过,祖母吃了倒不好。”

纪芜笑眯眯,“……锅内再放入糖、莲子米、香薷粉,和水烧开,再用水淀粉勾芡,盛在芙蓉桔子瓣中间,最后撒上糕丁就行了。”

如意叹道:“光上屉就要两次,事先还得先做好了糕……这得多少功夫。”

“其实也简单。”

纪芜掀开盅盖,“金桔入膳,理气止咳再好不过,如意姐姐每日里可给祖母蒸上一盅。”

“谁说不是。”

如意道,“但只老夫人一向厌吃金桔那酸味儿。”

“这个法子做来一点都不酸呢,姐姐瞧这金黄的糕、莹白的莲子,可软嫩润甜了。”

如意当下有些好笑,哪有这样自卖自夸的,可见还是年纪太小,孩童心性。

探头一看,那色泽红的、白的、黄的相衬,看着确实很是可人,又有一阵独特的软糯清香扑鼻而来,禁不住就有了些意动。

纪芜坐了约莫半个时辰,起身告辞,临走将芙蓉金桔莲子也带了回去:“凉了,下次再给祖母做吧。”

嘻嘻哈哈地走了。

第二日,纪芜带了一盏琉璃盏、一碟萝卜糕。

如意照旧引她去起坐间里坐了。

这一回如意脸上的笑容比昨天亲切了三分,吩咐小丫头上的茶也从君山银针换成了雨前龙井。

纪芜打开食盒,如意探头一看,似乎有些失望:“……晌午老夫人倒是刚用了萝卜糕。”

目光随即又被琉璃盏吸引住:“好清亮东西!

可是花露?”

净白的琉璃盏中盛着亮黄的汁子,看上去越发显得清透亮眼。

“这叫柚子茶,别看名儿寻常,可比花露好喝,又消食止咳,若是日日常饮,还行气养神呢……”

纪芜花里胡哨说了一通,本来她打算用玻璃瓶,柚子茶用玻璃装着那才叫好看,无奈这里的玻璃还是稀罕物,一般人见都没见过,至少绿绮院里一件玻璃制品都没有。

这一次纪芜并不细说柚子茶的做法,只道:“……别的也没什么诀窍,如意姐姐只需记住要取连皮带瓤的柚子,最外面那层黄绿色的皮一定要刮下来,那可是精髓。

再有就是不能放桂花蜜,得放槐花蜜才行。”

如意还要再问,纪芜用帕子托了一块萝卜糕给她:“……外面这层包膜是茶花瓣,蒸时连着萝卜糕一起上屉,我吃着倒比往常吃的香甜,而且不单萝卜,茶花也能止咳……如意姐姐替祖母尝尝味儿吧。”

如意待要婉拒,已被塞了满嘴。

一吃,果觉一股别样的清香在舌尖迅速蔓延开来,不觉细细嚼了,叹道:“姑娘这样小,做出来的羹汤甜点已是不同凡响,更难得吃了又对景、又新奇,倒要羞死奴婢了。”

昨日照着芜姑娘说的法子做了芙蓉金桔莲子,果然把金桔的怪味儿遮掩住了,老夫人连用了半盅,其实她觉得自己做得远没有芜姑娘带来的闻起来香。

纪芜被夸得不好意思:“哪有这样好,这几日刚学呢,全仗我母亲指给我的大丫鬟手把手地教着。”

三太太身边恍惚就有个婆子厨艺了得,前几年府里举办宴席,那婆子还被大夫人借去大厨房帮过忙。

如意心中一动,并不接腔,而是另起了一个话头:“姑娘久不在燕京住,这一回来可还习惯么?”

大有深意地看了纪芜两眼。

“倒也没什么水土不服……”

纪芜一面搭着话,心思已是转了几转。

虽还没有见着老夫人的面,从如意今天的态度来看,老夫人对自己这两天“孝顺”

的举动是满意的,昨天自己又将甜品的做法说了给如意,她也领了情……可自己一说起太太,如意竟连话茬都不接,立时就转移话题。

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