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第112章 能吃是福（第1页）

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等孩子们走后，休息了一会，于菲看看时间，到做午饭的时间了。

做一个兽肉粥，大人小孩的可以吃，淘洗好放到锅上去煮着。

又去鱼塘里捞了不少青虾，还捞了两条大鱼，这次有了乐莎的帮忙，就快了不少。

她让乐莎给提吓，自己却一手一条大鱼直接提到水边，一会直接杀了，她打算做一个水煮鱼片。

她也没有矫情，拿了一把刀，给鱼的脑袋来了两下，直接把鱼给拍晕了；趁着鱼还发晕，麻利的去鳞片开肠破肚，肚子里面的东西除了鱼泡它全部都扔了。

动作丝滑无比，特别的英姿飒爽，是另一道风景线。

看得旁边的乐莎连连称赞，真是太帅气了！

看着她这利落的杀鱼方式，感觉特别的解压。

郦她们两人在凉亭那边生火烤肉，那边没有啥烟熏味，地方还比较宽，比厨房里面要风凉不少。

她们都很喜欢在凉亭这边做饭吃，特别是热的时候。

两人去厨房弄了一点燃着的木材，再加一点小的枝条下去，火很快就着了。

没多久两人就顺利的烤上了肉，动作也是相当的麻利，反正也不是第一次烤肉。

乐莎把虾清理完并没有走，就在旁边看着。

哦豁.........

这刀工真是特别完美！

只见刷刷几下就把鱼肉给剃了下来，看着她在旁边特别的羡慕，眼睛都看直了。

这是正常女人，能有的速度吗？

她敢说很多男人都没有这种技术，不是她吹牛。

于菲感觉有人老盯着自己，回头一看，正看见乐莎目不转睛地盯着自己，于菲脱口而出道：“有事吗？”

乐莎不好意思的讪笑了两下，道：“没......没事......我就看着你......看看你刀功特别好。”

这也是她以前练出来的，多练习几下就有我这个速度了。

乐莎才不相信她的鬼话，就这刀功没有个几百上千次，哪能练出这么刀光剑影的。

时间消失在两人的聊天中——

于菲快速的把鱼片切好，两人把东西提进了厨房，这些都要在厨房做好，外面只做烧烤，要不然又要重新烧火，比较麻烦。

你把虾放在这里，你出去吧！

去看着崽崽们，一会我来做，很快就能做好。

乐莎把虾放下来，“嗯，我看崽崽们去了，有需要我你就叫一声就行！”

“好！”

乐莎在这里，她也不好拿出淀粉什么的，现在厨房只有她自己，她就随便造。

要想让腌制的鱼片又滑又嫩，需要按顺序放入盐、水、淀粉、蛋清和食用油。

心动不如行动，开干——

第一步：【加盐抓起粘】把切好的鱼片放入盆中，加入适量的食盐，用手轻轻的抓揉，抓至鱼片的表面渗出粘液。

盐可以让鱼肉细胞产生渗透压，使鱼肉中的水分渗出，从而让鱼肉能够吸入更多的水分和料汁，增加它滑嫩的口感。

第二步：【添水增嫩度】添加少量的清水，没过鱼片的底部即可，然后用手轻轻的抓揉，直至鱼片把水分全部吸收，吸足水分的鱼片外形更加饱满，肉质更加爽嫩。

接下来的时候，要用到淀粉、鸡蛋、油，她把几样都拿了出来，放在灶台上面，一会使用的时候拿比较方便。

第三步：【淀粉锁水分】加入2-3勺的淀粉，她就估计着倒了点进去，用手抓拌均匀，可以锁住鱼片的水分，使鱼片的口感鲜嫩，爽滑好吃。

第四步：【蛋清加滑嫩】打入1个鸡蛋清，轻轻地搅拌均匀，让蛋清裹住鱼片，可以增加鱼片滑嫩的口感，吃起来更加的美味。

第五步：【放油防粘连】放入1-2勺食用油搅拌均匀，既可以防止烹饪时鱼片粘连，又可以帮助封住水分，让鱼片更加的滑嫩。